18 raci vii, apă cât să-i cuprindă, sare, câţiva căţei de usturoi, o frunză de dafin, puţine condimente.

Se fierbe atâta apă într-o oală cât să acopere racii, nu mai mult. La 4 litri de apă se pune o lingură plină de sare. Se pun câţiva căţei de usturoi,  o frunză de dafin şi un fir de pătrunjel, iar cine doreşte  zarzavat de supă şi ceapă. Se fierb la foc iute.

Când zeama clocoteşte  se pun racii  bine spălaţi în mai multe ape şi scurşi, şi câteva boabe de piper. Se ţin pe foc încă 5 minute, nu mai mult, socotite din momentul când au dat în clocot. Se lasă să se răcească în apa lor.

Se aşează frumos pe o farfurie, cu  frunze de pătrunjel.

Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here