750 g carne macră, 1 ceapă miilocie, o felie de pîine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligură de făină), sare, piper, verdeaţă tocată, 2 Iinguri pesmet, 100 g untură.

Carnea (de vacă, de porc sau  de miel) se dă de 2 ori prin maşina de tocat împreună cu o ceapă tocată şi prăjită în puţină untură şi miezul de la o felie de pâine groasă cât două degete, muiată în apă şi stoarsă. Pentru ca pârjoalele să fie mai fragede şi mai pufoase, se pot adăuga un morcov şi un cartof,  daţi prin maşină odată cu carnea.

Se adaugă un ou care poate fi înlocuit la nevoie cu o lingură de făină, apoi sare,  piper, puţin pătrunjel sau mărar tocat fin. Se amestecă cu o lingură de lemn.  Se ia cu Iingura din tocătură, se fac cu mâna perişoare rotunde, care se tăvălesc în pesmet şi, se turtesc pe fund cu cuţitul, pentru a căpăta forma dorită, lunguiaţă sau rotundă.

Se prăjesc pârjoalele pe ambele părţi.

Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here