1 kg carne de vacă de la gât, 200 g seu de vacă, câte un vârf de cuţit de piper, chimen, bicarbonat, 1 căpăţână de usturoi, sare.

Carnea împreună cu grăsimea se dau prin maşina de tocat de 3 ori. Se sărează şi se lasă să stea 2 — 3 ore la frigider. Se adaugă piper, chimen pisat fin, un vârf de cuţit de bicarbonat şi mujdei.

Se dă tocătura încă o dată prin maşină de tocat la care am ataşat tubul de tablă cu care se umplu cârnaţii. Pe măsură ce iese cârnatul din tub, se taie de mărimea mititeilor.

Se frig la grătar, la foc iute. În timpul cât se frig, se ung cu o pană muiată în zeamă de carne.

Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here