SHARE

1 piept de pui, 2 morcovi, 1 rădăcină pătrunjel, 1 păstârnac, 1 ţelină, 1 ceapă, 2 ling orez, 300ml smântână, 1 gălbenuş, 2 linguriţe borş.

Se fierbe carnea de pui tăiată cubuleţe în 2,5l apă şi se spumează. Se adaugă zarzavatul ras, călit în puţin ulei. Când este aproape fiert se pune orezul spălat, sare şi se lasă să fiarbă la foc mic 10 min. Se pune borşul.

Smântâna se bate cu gălbenuşul. Se ia ciorba cu un polonic şi se toarnă treptat peste smântână, până ajunge la temperatura ciorbei, apoi se toarnă în oală ( ca să nu se taie smântâna).

Se serveşte cu ardei iute.

S-ar putea să îți placă și...

CIORBĂ DE VIŢEL 2 l apă, 1 l borş, pentru rest aceleaşi cantităţi ca la ciorba ţărănească. Se fierb bucăţile de carne şi se spumuieşte ciorba. Se adaugă  morcov, o rădăcină de pătrunjel, puţină varză şi ceapă tăiată...
CIORBĂ GRECEASCĂ 2   l de apă, 600 g carne de vită tăiată bucăţi, o ceapă, 1 morcov, o ţelină, 2 linguri de orez, 1 ou, zeama de la o lămâie, sare, pătrunjel verde tocat Se fierbe carnea în apă rece, iar după primele...
CIORBĂ DE CRAP 2 l apă, 1 l borş, 6 bucăţi de crap (cam 600 g), zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă, sare. Se toacă mărunt un morcov, un pătrunjel, o ceapă. Se pun să fiarbă cu apă, adăugind orezul spălat. ...
SUPĂ DE CIUPERCI 3 l apă, zarzavat de supă, 500 g ciuperci, 1 linguriţă unt, 1 lingură făină, sare, piper, 1 gălbenuş. Se spală cipercile bine, se curăţă şi se taie în felii potrivite. Ca să rămînă albe, pe măsură ce...
SUPĂ CU TAIŢEI Se face un aluat de tăiţei (v. 604). Se întinde cu sucitorul pe masa de aluat o foaie de grosimea unei muchii de cuţit şi se lasă  să se zvânte, fără să se usuce de tot. Se face sul şi se taie fin ...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here