SHARE

Ingrediente: 3 vinete mijlocii, 150 g ulei, o lingură oţet, ceapă, sare.

Preparare: Vinetele  se coc pe foc iute, până încep să se moaie şi se înnegreşte coaja.
Se curăţă cu grijă de coajă  cât sunt încă fierbinţi,  se spală bine în apă rece să nu rămână coajă înnegrită, şi se pun pe un fund de lemn să se scurgă. Se toacă cu un cuţit de lemn ori plastic.
Se pun într-un castron, se sărează şi se freacă cu lingura de lemn, punând ulei îndeajuns.
Oţetul şi ceapa tăiată mărunt  se pun după preferinţă.

 Pont:  Vinetele se pot amesteca cu dovlecei fierţi, în părţi egale:  se aleg dovlecei tineri, fără seminţe, se rad de coajă şi se pun la fiert, în apă sărată, apoi se pun la scurs  cel puţin o oră. După ce s-au scurs, se toacă  împreună cu vinetele, şi se pregătesc ca mai sus.

S-ar putea să îți placă și...

SALATĂ DE CIUPERCI 500 g ciuperci, 2 linguri ulei, 2 linguri oţet, sare, piper, pătrunjel verde tocat. Ciupercile  se spală, se curăţă şi se pun să fiarbă în apă cât să le cuprindă, cu sare şi puţin oţet. Când sunt gat...
SALATA DE VARZA CU SUNCA 500 g varză, 200 g şuncă, un ardei, un gogoşar, 2 ouă, 100 g măsline, 3 roşii, 100 g brânză telemea, ulei, oţet, sare, piper şi o linguriţă de zahăr. Se toacă toate ingredientele după preferinţă. Se...
Salată „Sănătatea“ INGREDIENTE: 2 castraveti, 2 mere, 2 morcovi, 2 rosii, salata verde, zeama de lamaie, ulei si sare PREPARARE: CAstravetii si merele se curata de coaja si se taie felii sau cubulete, morcovii sunt c...
SALATĂ DE SPANAC 1 kg spanac, un ou răscopt, 2 linguri ulei, 1 lin­gură oţet, sare, un praf de piper. Spanacul  se spală în mai multe ape. Se opăreşte cu apă clocotită şi sărată. Se scurge şi se taie nu foarte mărunt...
Salată de fasole verde Ingrediente: 1 kg fasole grasă, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, 2—3 căţei de usturoi. Preparare: Fasolea  se curaţă, se spală şi se pun la fiert  cu apă fierbinte şi puţină sare. Când este gat...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here