SHARE

Ingrediente: 3 vinete mijlocii, 150 g ulei, o lingură oţet, ceapă, sare.

Preparare: Vinetele  se coc pe foc iute, până încep să se moaie şi se înnegreşte coaja.
Se curăţă cu grijă de coajă  cât sunt încă fierbinţi,  se spală bine în apă rece să nu rămână coajă înnegrită, şi se pun pe un fund de lemn să se scurgă. Se toacă cu un cuţit de lemn ori plastic.
Se pun într-un castron, se sărează şi se freacă cu lingura de lemn, punând ulei îndeajuns.
Oţetul şi ceapa tăiată mărunt  se pun după preferinţă.

 Pont:  Vinetele se pot amesteca cu dovlecei fierţi, în părţi egale:  se aleg dovlecei tineri, fără seminţe, se rad de coajă şi se pun la fiert, în apă sărată, apoi se pun la scurs  cel puţin o oră. După ce s-au scurs, se toacă  împreună cu vinetele, şi se pregătesc ca mai sus.

S-ar putea să îți placă și...

SALATĂ DE GOGOŞARI 3  kg gogoşari curăţaţi şi tăiaţi ca pentru murat, 420 ml ulei, 420 ml oţet, 420 ml apă, 420 g miere, 420 g pastă de tomate, foi de dafin, piper, sare, enibahar, boabe de muştar Se face un sos din ul...
Salată „Sănătatea“ INGREDIENTE: 2 castraveti, 2 mere, 2 morcovi, 2 rosii, salata verde, zeama de lamaie, ulei si sare PREPARARE: CAstravetii si merele se curata de coaja si se taie felii sau cubulete, morcovii sunt c...
SALATĂ DE CARTOFI CU TARHON 1 kg cartofi, 1 gălbenuş, 1 linguriţă muştar, 1 linguriţă zahăr, 100 g ulei, 1 lingură zemă de lămâie sau oţet, sare, 1 lingură pătrunjel verde şi mărar tocat, câteva foi de tarhon. Se fierb cartofii...
SALATĂ DE PRAZ O legătură de praz, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, un praf de piper, sare. Prazul se poate face salată crud sau fiert. Dacă se fierbe,  se pune prazul (tăiat în bucăţi de 5 – 6 cm)  la foc cu apă f...
SALATĂ TZATZIKI 3  castraveţi tăiaţi rondele, 100 g smântână, o legătură de mărar, 2 căţei de usturoi, sare şi piper după gust. Castraveţii se amestecă cu usturoiul tăiat fâşii. Se condimentează după gust, se adaugă...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here