SHARE

Ingrediente: 3 vinete mijlocii, 150 g ulei, o lingură oţet, ceapă, sare.

Preparare: Vinetele  se coc pe foc iute, până încep să se moaie şi se înnegreşte coaja.
Se curăţă cu grijă de coajă  cât sunt încă fierbinţi,  se spală bine în apă rece să nu rămână coajă înnegrită, şi se pun pe un fund de lemn să se scurgă. Se toacă cu un cuţit de lemn ori plastic.
Se pun într-un castron, se sărează şi se freacă cu lingura de lemn, punând ulei îndeajuns.
Oţetul şi ceapa tăiată mărunt  se pun după preferinţă.

 Pont:  Vinetele se pot amesteca cu dovlecei fierţi, în părţi egale:  se aleg dovlecei tineri, fără seminţe, se rad de coajă şi se pun la fiert, în apă sărată, apoi se pun la scurs  cel puţin o oră. După ce s-au scurs, se toacă  împreună cu vinetele, şi se pregătesc ca mai sus.

S-ar putea să îți placă și...

SALATĂ DE SPANAC 1 kg spanac, un ou răscopt, 2 linguri ulei, 1 lin­gură oţet, sare, un praf de piper. Spanacul  se spală în mai multe ape. Se opăreşte cu apă clocotită şi sărată. Se scurge şi se taie nu foarte mărunt...
SALATĂ DE ANDIVE 500 g andive, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper (facultativ). Se pregăteşte la fel ca salata verde. La  sos se poate adăuga puţin muştar după gust.
SALATĂ DE GOGOŞARI 3  kg gogoşari curăţaţi şi tăiaţi ca pentru murat, 420 ml ulei, 420 ml oţet, 420 ml apă, 420 g miere, 420 g pastă de tomate, foi de dafin, piper, sare, enibahar, boabe de muştar Se face un sos din ul...
SALATĂ BULGĂREASCĂ (ORIENTALĂ) 500 g cartofi, 250 g roşii, 2 ardei graşi, 1 castra-vete, 2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare. Salata se poate  prepara din toate legumele  ce se pot mânca crude:  roşii, ardei, castraveţi, ...
SALATĂ DE POPINCI 30 gogoşari, o farfurie cu popinci fierte ( ciuperci), 500 ml ulei, 1 kg ceapă, o căpăţână de usturoi, 3 linguri de oţet. Ceapa se toacă julien şi se pune 10 minute la fiert cu puţină apă, se stoarce...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here