SHARE

2 scrumbii mijlocii, 2 cepe, 1 morcov mic, boabe de piper, boabe de muştar, 1 frunză de dafin, cîteva măsline, 5 linguri ulei, 2 îinguri oţet.

 Se aleg scrumbii sărate, cu lapţi. Se ţin scrumbiile 24 ore în apă la desărat, schimbând apa de două ori, apoi se curăţă şi se scoate şira spinării. Se taie bucăţi şi se pun în borcane,  alternând bucăţile de scrumbie cu felii de ceapă şi morcov tăiate subţire. Se adaugă măslinele puţin fierte şi condimentele. Se toarnă în borcane următorul sos: se freacă bine lapţii într-un castron, se pune ulei, puţin câte puţin apoi oţetul până devine un sos albicios. Deasupra se pune un deget ulei, se leagă borcanele şi se lasă 5 — 6 zile la marinat.

S-ar putea să îți placă și...

CRAP CU SUC DE ROŞII 2 kg crap curăţat fără cap, 600 ml suc de roşii, 2 lămâi, 2 cepe mari, un pahar de vin, piper, o lingură de sare, foi de dafin, făină şi ulei pentru prăjit. Peştele se taie felii. Se condimentează, a...
CRAP CU VIN NEGRU Un crap, o linguriţă de sare, 75 ml ulei, 200 ml vin negru, 1 g piper, roşii sau 200 ml de bulion, 200 g arpagic înăbuşit sau 200 g ciuperci umplute cu roşii Crapul curăţat  se spală şi se taie în bu...
PLĂTICĂ LA CUPTOR 1,500 kg plătică, 3 linguri ulei, 2 linguri oţet, sare, piper, 1 lingură pătrunjel verde tocat. Peştele se curăţă, se spală şi se dă sare. Se lasă să stea cu sare o jumătate de oră. Se pune ulei înt...
CRAP LA CUPTOR 1 crap de 1,5 kg, 3 linguri ulei, 1 pahar vin alb, 3 cepe, 2 căţei de usturoi, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, 1 lingură bulion de roşii, sare. Crapul se curăţă, se sărează pe afară şi înăuntru şi ...
RACI FIERŢI 18 raci vii, apă cât să-i cuprindă, sare, câţiva căţei de usturoi, o frunză de dafin, puţine condimente. Se fierbe atâta apă într-o oală cât să acopere racii, nu mai mult. La 4 litri de apă se pune o...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here