SHARE

1 iepure, zarzavat de supă, 3 cepe, 2 linguri ulei, 1 frunză de dafin, 150 g arpagic, 1 păhărel cu vin, 1 lingură bulion, sare, piper.

Iepurele se prepară ca pentru mâncarea cu măsline.

Se căleşte ceapa tăiată felii cu o lingură de ulei. Se pune iepurele tăiat bucăţi. Se lasă să se rumenească, se pune apoi câte puţină apă, ca să se frăgezească.

Se prăjesc în ulei 2 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, 1/2 ţelină, toate tăiate felii rotunde. Când carnea s-a fiert pe jumătate, se adaugă zarzavatul, sare, piper, o frunză de dafin, arpagicul prăjit în ulei. Se pune şi zeama de la marinată, un păhărel cu vin amestecat cu bulion şi se lasă să scadă cât trebuie.

Se serveşte rece.

S-ar putea să îți placă și...

PÂRJOALE MOLDOVENEŞTI 750 g carne macră, 1 ceapă miilocie, o felie de pîine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligură de făină), sare, piper, verdeaţă tocată, 2 Iinguri pesmet, 100 g untură. Carnea (de vacă, de porc sau  de...
TOCANĂ 1,250 kg carne, 1 lingură untură, 4 cepe mijlocii, 5 roşii sau 1 lingură bulion, 1 praf de făină, sare, piper. Se taie carnea în bucăţi potrivite şi se prăjeşte cu o lingură de untură. Se pune  ceapa...
FRIPTURĂ DE PORC 1,5   kg pulpă de porc, 2 cepe tocate peştişori, 1 morcov tăiat rondele, 5 căţei de usturoi, 2-3 foi de dafin, o linguriţă de cimbru mărunţit, o lingură de pastă de tomate, o linguriţă de boia dulce, ...
Carnati de casa INGREDIENTE: 3500g carne tocata de porc, 100g de usturoi, 25g boia, sare, 20g piper PREPARARE: Intestinele se curata in prealabil cu sare de lamaie si bicarbonat. Cateii de usturoi se strivesc si s...
FICAT DE VITĂ CU MĂMĂLIGUŢĂ ŞI USTUROI 1  kg ficat, 200 g mălai, 200 g smântână, 100 g usturoi, sare, piper şi 300 ml de ulei. Ficatul se feliază  şi se bate cu ciocanul. Feliile  se dău prin mălai şi se prăjesc în ulei încins. După prăji...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here