SHARE

Ingrediente: 400g untura, 300g faina, 1.5l vin alb, sare, zahar, 50g drojdie, 9 oua, 2 kg faina, 1.2 kg branza sarata de oaie, 300 g branza dulce, 0.5 g piper.

Preparare: Se amestecă bine 400 g untură cu 300 g făină până se face o pastă omogenă, pe care o împărţim în trei părţi egale. Din 100 g untură, 1,5 l de vin alb, 2 linguriţe de sare, o linguriţă de zahăr, 50 g drojdie, 6 ouă întregi şi 1,5 – 2 kg făină se formează un aluat elastic şi bine frământat, apoi facem o foaie din tot aluatul, peste care punem o parte din aluatul cu untură. Împăturim în trei, apoi facem iar o foaie şi punem iar o parte din untură; împăturim în trei, iar întindem o foaie şi punem ultima untură. Împăturim în trei şi lăsăm să stea la rece timp de o oră, apoi facem pateuri. Luăm câte o fâş ie din aluat, întindem foaie potrivit de groasă, o tăiem pătrate şi punem compoziţia la marginea foii ş i rulăm, apoi tăiem segmente. Din 1,2 kg brânză sărată, 300 g brânză dulce, 0,5 g piper şi 3 ouă facem o compoziţie păstoasă cu care umplem pateurile. Se pot umple cu carne, cabanos, mere sau ciuperci.

S-ar putea să îți placă și...

RULADĂ CU PATE DE FICAT 250 ml lapte, o linguriţă de sare, 60 g caşcaval, 60 g unt sau margarină, 60 g făină, 6 ouă Laptele se fierbe cu untul, caşcavalul şi făina. Se ia de pe foc, se amestecă bine,  se pun pe rând gălbenu...
Pate de pasare INGREDIENTE: Carne de pui, legume pentru supa, maruntaie de pui, patrunjel si telina, o ceapa PREPARARE: Toate aceste ingrediente se fierb in apa cu sare iar la final, dupa ce au fiert, se dau prin...
OUĂ UMPLUTE CU PASTĂ DE PEŞTE 6 ouă, 50 g unt, 1 linguriţă pastă de peşte (anchois), câteva frunze de salată verde. Se fierb ouăle tari. Reci  se curăţă şi se taie în lung. Se scot  gălbenuşurile şi se pun într-un castron,  se a...
ARDEI KAPIA UMPLUŢI CU BRÂNZĂ 5-6 ardei kapia, 500 g brânză, 250 g margarină, sare, piper, biovegetal, mărar şi pătrunjel Ardeii se curăţă de  cotor,  se spală,  se lasă la scurs. Se umplu cu  brânză rasă şi condimentată după gu...
RULADĂ CHEC CU CIUPERCI 2  mâini de bureţi tăiaţi mărunt cu cuţitul, o ceapă mică, 50-60 g margarină, 100 g caşcaval sau brânză, 3 linguri de făină de grâu, 4 gălbenuşuri şi 100 g smântână. Ceapa tocată mărunt  se căleşte î...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here