SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

Cum alegi bradul de Crăciun? Natural sau artificial? Bradul de Crăciun este un simbol an nostru, al românilor și al oamenilor în general de pe întreaga planetă, cei înclinați înspre creștinism sau catolicism. Bradul de Crăciun este un simbol cu care fie...
Te-ai trezit cu haina din velur pătată? Iată cum o poți „repara”... Nimeni nu se simte prea bine atunci când observă că și-a pătat haina preferată, mai ales dacă este vorba despre una din velur. Velurul este unul dintre cele mai pretențioase materiale, la fel ca și ca...
Ai impresia că detergentul din magazin nu e chiar așa bun? Fă-ți tu un... Știu că ideea de a-ți face propriul detergent poate să fie oarecum deplasată, însă eu unul vă asigur de faptul că rețeta este destul de simplă. Cu siguranță cu toții am avut momente în care nu am avut...
Trucuri pentru o casă cât mai ordonată Multe gospodine, mai ales cele care au o casă cu dimensiuni destul de mari, știu cât de dificil este să menții curățenia. Practic, nici nu apuci bine să termini curățenia că observi din nou ceva în ne...
Cum scapam de insectele din curte? Cei care locuiesc la casa cu siguranta au o problema cu micile insecte, de indata ce da caldura. Furnici, gandaci, tantari, viespi si cate si mai cate, muste, musculite... acestea por fii indepartate ...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here