SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

Când trecem la ora de vară? Lumea în care trăim depinde de timp, împărțit în ani, luni, zile, minute și secunde. Nimeni nu știe cine a inventat timpul sau secunda, însă știm cu siguranță faptul că oricare dintre noi ar vrea măca...
Oare mai putem folosi otetul si in alte parti inafara de mancare? Otetul este ingredientul de baza atunci cand discutam despre salate iar unii dintre noi poate il mai folosesc pe la stersul geamurilor. Insa, doar atat? Ei bine, nu, otetul poate fi util in multe situ...
Ce mai poți face cu apa oxigenată în afară de decoloratul părului?... Îmi aduc aminte de vremurile copilăriei. Anii 90 erau ani destul de săraci. Toți eram la fel, nu aveam bani aproape nici de încălțăminte. În acele vremuri era la modă decoloratul părului cu apă oxigen...
Cum să-ți ferești câinele de răceală în sezonul rece? Din păcate, și câinii răcesc, nu numai oamenii. Problema este că noi ne dăm seama singuri de problemă și acționăm în consecință, în timp ce patrupedele noastre care latră nu au această putere. Există ...
Cea mai bună soluție prin care poți curăța un blender. Și cea mai efic... Cine spune că a curăța un blender ca la carte e lucru complicat, nu știe ce vorbește. În cele ce urmează vom discuta despre singura modalitate simplă prin care poți curăța blenderul ca la carte, fără ...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here