SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

Totul despre macul de grădină Tuturor ne plac grădinile frumos colorate, aranjate, frumos parfumate așa că suntem dispuși să pierdem timp cu amenajarea acestora. Vrem să creăm propriul colț de rai la doar câțiva pași de pragul cas...
De ce americanii țin laptele la frigider și europenii nu? Americanii țin laptele la frigider. De fiecare dată când simt nevoia să bea un pahar, deschid frigiderul și se servesc. Europenii însă preferă să-l bea la temperatura camerei. Probabil mulți dintre vo...
Cum să păstrezi un miros frumos și proaspăt în cameră Nimeni nu-și dorește o cameră sau o casă în care să existe mirosuri urâte, nu? Cred că încă din cele mai vechi timpuri oamenii au fost preocupați de mirosul din propria casă și au încercat pe cât posi...
Cum poți topi zăpada și gheața fără sare Pentru că vremurile grele încă nu ne-au părăsit, se anunță zăpadă și temperaturi mici și la final de februarie, am zis să venim întâmpinarea voastră cu un articol prin intermediul căruia să prezentăm ...
La ce mai poți folosi uleiurile esențiale în casă? Știm cu toții la ce folosesc de obicei uleiurile esențiale: să ne facă a noastră casă mai frumos mirositoare. Sau să ne facă să ne simțim mai bine din punct de vedere psihic. Întrebarea de bază este l...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here