SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

Totul despre becurile economice. Cât de economice și cât de periculoas... Există foarte multe zvonuri legate de aceste becuri economice așa că în cele ce urmează vom discuta un pic despre ele pentru că cel puțin pe internet, există o sumedenie de articole care mai de care m...
Nu ai încredere în chimicale? Iată cum poți să-ți prepari singură o so... Mucegaiul. O problemă nasoală pe care nimeni nu o dorește. Magazinele sunt pline de soluții antimucegai dar majoritatea conțin foarte mult chimicale greu de suportat pentru oameni, animale, ce să mai ...
7 activități de weekend ce pot crește valoarea casei Casele au nevoie de întreținere, mici activități pe care le poți face de unul singur. Ei bine, unele dintre aceste activități nu vor spori doar gradul de confort al casei, doar gradul de satisfacție a...
Secrete pe care animalele tale de companie nu vor să ți le spună Animalele noastre de companie au o viață a lor, separată de a noastră și mulți ați dori cu ardoare să existe o modalitate de a comunica cu ele și de a înțelege ce anume vă spun. Din păcate, încă nu s-...
5 sfaturi pentru o baie constant curată Puține sunt gospodinele care adoră să facă curat în baie. Cu toate că este o cameră relativ simplu de curățat, există destul de multă bătaie de cap în special cu eliminarea depunerilor de piatră. Ca s...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here