SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

La ce se poate folosi aspirina în casă? Aspirina este de departe unul dintre cele mai vechi medicamente din lume. La bază este un antiinflamator denumit și acid salicilic și pe termen mediu și lung poate să diminueze riscurile apariției inf...
Oare mai putem folosi otetul si in alte parti inafara de mancare? Otetul este ingredientul de baza atunci cand discutam despre salate iar unii dintre noi poate il mai folosesc pe la stersul geamurilor. Insa, doar atat? Ei bine, nu, otetul poate fi util in multe situ...
Sfaturi pentru perdele mai albe și mai curate Din păcate, perdelele pe cât sunt de frumoase pe atât reușesc să devină o problemă în ceea ce privește curățatul. Dacă stăm să ne gândim mai bine, sunt foarte greu de întreținut pentru că multe dintre...
Vrei un aer mai curat în casă? Iată ce plante de apartament poți folos... Apartamentele sunt niște spații destul de mici și din păcate, acestea nu pot fi întotdeauna super aerisite. De asemenea, nici nu îți permiți să instalezi prea multe plante în acest spațiu pentru că ef...
Este parchetul laminat ieftin o soluție bună pentru dormitorul tău? Românilor le place la nebunie să-și amenajeze casele și sunt sigur că de fiecare dată când veți intra într-un magazin de bricolaj, o să vedeți cel puțin doi/trei oameni care împing cărucioare cu parch...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here