SHARE

Bucataria romaneasca e bogata dar nu prea foloseste uleiuri diverse

Uleiul pentru gatit se imparte in mai multe ramuri, cele mai folosite in bucataria romaneasca sunt uleiul de floarea soarelui si cel de masline. Cel de masline a inceput destul de recent sa fie folosit si pe la noi, datorita faptului ca este foarte scump. Nivelul de trai din Romania anului 2015 este putin mai ridicat fata de sa zicem anii 2000 – 2005.

Ai folosit vreodata uleiul de susan?

Astfel, daca avem de facut niste sosuri crude folosim uleiul de masline extravirgin. Se numeste extravirgin pentru ca este obtinut la prima strigare cum s-ar zice, adica la prima presare a maslinelor. Acesta este mai aromat fata de celelalte uleiuri obtinute dupa prima presa. Pentru sote vom folosi atat ulei de masline cat si uleiul de susan pentru ca ambele contin grasimi monosaturate. Acestea sunt foarte sanatoase pentru sistemul circulator si dau o savoare aparte, mai ales cel de susan.

Ai folosit vreodata uleiul de canola?

Pentru prajeli se foloseste la greu uleiul de floarea soarelui, cel mai nociv dintre toate. Ideal ar fii sa incercam sa il inlocuim cu uleiul de canola (rapita) sau cu uleiul din seminte de struguri. Aceste uleiuri sunt polisaturate si de asemenea nu scot fum, nu-ti vor afuma nici oalele nici bucataria mai mult de cat necesar. Pentru salate se folosesc atat uleiul de masline extravirgin cat si uleiul de in. Uleiul de in este foarte bogat in acizi grasi omega3.

Incercati pe cat posibil sa le folositi pe toate chiar daca unele uleiuri vi se par cam scumpe sau cam dificil de facut rost. Bucataria romaneasca se bazeaza foarte mult pe uleiul de floarea soarelui, asa ca trebuie inlocuit in viitorul apropiat cu un ulei mai sanatos. Pentru salate am observat totusi ca oamenii au inceput sa foloseasca uleiul de masline fara sa ii impinga nimeni de la spate. Probabil doar gustul este de vina.

 

S-ar putea să îți placă și...

Totul despre liliacul de vară Cei care locuiți la casă v-ați mutat de la bloc tocmai pentru a avea parte de ceva mai multă natură. E ceva normal, nimănui nu-i plac 4 pereți de betoane. Omul este o ființă căreia-i place să simtă li...
Eliminarea petelor de ciocolată – misiune imposibilă sau joacă de copi... Cei care au reușit să păteze cu ciocolată o haină preferată au observat probabil că nu e atât de simplu să scape de acele pete dar din fericire, nu este nici misiune imposibilă. Există soluții pentru ...
Ce mai poți face cu pasta de dinți? De-a lungul timpului, pasta de dinți a căpătat mult mai multe întrebuințări decât scopul precis cu care a fost inventată și nu cred că se miră nimeni. Mereu am căutat noi moduri de a folosi cosmeticel...
Ce plante trebuie să cumperi dacă vrei camere parfumate De cele mai multe ori, parfumurile odorizante pentru camere sunt toxice pentru organism și multi dintre noi ne cam ferim de ele. Ei bine, în momentul în care vrei neapărat să găsești o soluție pentru ...
Totul despre Gazania – cea mai frumoasă floare de vară Grădina de lângă casa noastră este cu siguranță acel loc în care vrem să simțim natura mai aproape de noi, că doar de-aia stăm la casă. Vom discuta în cele ce urmează despre una dintre cele mai intere...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here