Parazitii alimentari sunt foarte periculosi pentru organism si problema cu ei este ca nu ii vedem. Ii putem contacta fara sa ne dam seama si din pacate acestia traiesc si in zona alimentatiei sanatoase: fructe si legume. Cum putem insa sa ne ferim de ei vom vedea in cele ce urmeaza. Mai intai haideti sa vedem care sunt cei mai periculosi paraziti pe care ii putem lua din alimentatie.
- Listeria – este un parazit care traieste pe fructe si legume, dar il intalnim si in lapte sau mezeluri. Nu conteaza cat de proaspete sunt produsele, acest parazit se instaureaza fata probleme. Cei care se pricopsesc cu acest parazit au parte de febra si dureri musculare, crampe si diaree., simptome specifice toxinfectiilor alimentare. Din pacate, parazitul se poate dezvolta si la doua luni de la infestare ceea ce il face extrem de periculos.
- Salmonela – este un parazit pe care il putem lua din oua, carne de pui dar si legume sau fructe. Imediat dupa infestare, apare febra si diareea. Pentru a evita infestarea, gatiti foarte bine carnea de pui si spalati bine fructele si legumele inainte sa le consumati.
- E.coli – se gaseste in aceleasi fructe si legume proaspete dar si in lapte, carne de vita. Intestinele de vita sunt cele care gazduiesc acest parazit atunci cand discutam de carne si incepe sa contamineze in momentul in care animalul este taiat. Crampele abdominale severe si voma sunt semnalele contaminarii cu e.coli. Carnea trebuie gatita la o temperatura mai mare de 74 grade Celsius pentru a omora aceasta bacterie.
- Botulismul – alimentele “fabricate” in casa sunt purtatoare de botulism, slanina, carnati afumati. Ca si simptome, avem paralizia, vedere dubla, probleme cu respiratia. Pentru a evita contaminarea cu , alimentele conservate trebuie gatite foarte strasnic la +120 de grade.