SHARE

În bucătărie există o sumedenie de ingrediente despre care sunt sigur că nimeni nu va auzi vreodată în totalitate. Astăzi vom discuta despre untul clarificat, despre care sunt sigur că nu multă lume a auzit de asemenea. Untul clarificat se mai numește și Ghee și este foarte des folosit în bucătăria indiană. Din acest motiv, este destul de străin de România și de bucătăria tradițională românească.

Untul Ghee nu se poate cumpăra pur și simplu din magazin, cel puțin nu la noi. Acesta trebuie preparat. Nu vă speriați, procesul de preparare pentru untul clarificat este unul destul de simplu. Ai nevoie doar de niște unt foarte gras pe care trebuie să-l pui la topit. Așadar, caută o oală potrivită și lasă-l la topit vreo 10 minute, după care scapă de spuma formată deasupra. Trebuie să-l lași acolo până nu mai face spumă deloc. Mare atenție, se strecoară la punerea în recipiente.

Ce se obține? Se obține prin acest procedeu doar Ghee, grăsimea bună din unt, fără apă. Acest proces de clarificare a untului este mai degrabă procesul prin care se scoate apa + impuritățile din unt. La ce puteți folosi acest unt? Ei bine, trebuie să știți că neavând apă în compoziție, se va arde mult mai greu dacă temperatura este înaltă.

Cât despre beneficiile sale, este recomandat pentru cei constipați sau pentru cei care suferă de ulcer, iar din cauza faptului că este foarte bogat în grăsimi bune, reușește să reducă riscul apariției bolilor cardiovasculare. Partea cea mai interesantă este faptul că acest unt clarificat nu conține lactoză, veste bună pentru cei cu intoleranță la acest element.

S-ar putea să îți placă și...

Iata cum mentii un aer proaspat in permanenta in casa Cu totii ne dorim o casa in care mirosurile neplacute nu trebuie sa apara niciodata. Atata timp cat urmam cativa pasi simplii pe care o sa vi-i prezint mai jos, casa dumneavoastra nu o sa fie niciodat...
Aș interzice acest raft în tot orașul dacă aș putea Da, este raftul cu semințe de floarea soarelui și de dovleac dintr-un supermarket. Nu știu dacă în toate orașele din România e la fel (probabil că da), însă prin Drobeta Turnu Severin nu ai cum să ieș...
Băltoaca Se spune că nu e bine să râzi de necazul omului, însă să ne fie cu iertare, în unele cazuri chiar nu ai cum să te abții. Ia priviți-l pe ciumpalacul ăsta care vrea să facă un salt ca la groapa cu nisi...
Care sunt cele mai bune licee din țară? Pentru că în curând are să se termine anul școlar 2017 și foarte mulți elevi de gimnaziu vor fi nevoiți să-și caute un liceu în care să-și continue studiile, am zis să întocmim o listă cu cele mai bun...
TOP 3 cei mai toxici pești Cu toate că în ziua de azi peștele este la mare căutare datorită faptului că deține cea mai sănătoasă carne, se pare că în ultimii ani nivelul de toxicitate din mări și oceane a crescut suficient de m...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

1 COMMENT

  1. […] este un arbore care crește doar în India, America de Sud ori Pacific. Am discutat recent despre untul clarificat, un element culinar foarte des întâlnit în India așa că am zis să mai venim cu un element tot […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here