SHARE

În bucătărie există o sumedenie de ingrediente despre care sunt sigur că nimeni nu va auzi vreodată în totalitate. Astăzi vom discuta despre untul clarificat, despre care sunt sigur că nu multă lume a auzit de asemenea. Untul clarificat se mai numește și Ghee și este foarte des folosit în bucătăria indiană. Din acest motiv, este destul de străin de România și de bucătăria tradițională românească.

Untul Ghee nu se poate cumpăra pur și simplu din magazin, cel puțin nu la noi. Acesta trebuie preparat. Nu vă speriați, procesul de preparare pentru untul clarificat este unul destul de simplu. Ai nevoie doar de niște unt foarte gras pe care trebuie să-l pui la topit. Așadar, caută o oală potrivită și lasă-l la topit vreo 10 minute, după care scapă de spuma formată deasupra. Trebuie să-l lași acolo până nu mai face spumă deloc. Mare atenție, se strecoară la punerea în recipiente.

Ce se obține? Se obține prin acest procedeu doar Ghee, grăsimea bună din unt, fără apă. Acest proces de clarificare a untului este mai degrabă procesul prin care se scoate apa + impuritățile din unt. La ce puteți folosi acest unt? Ei bine, trebuie să știți că neavând apă în compoziție, se va arde mult mai greu dacă temperatura este înaltă.

Cât despre beneficiile sale, este recomandat pentru cei constipați sau pentru cei care suferă de ulcer, iar din cauza faptului că este foarte bogat în grăsimi bune, reușește să reducă riscul apariției bolilor cardiovasculare. Partea cea mai interesantă este faptul că acest unt clarificat nu conține lactoză, veste bună pentru cei cu intoleranță la acest element.

S-ar putea să îți placă și...

Trebuia să fiu un om bogat… Cu toții visăm la bogăție, la lux, la o viață din care să nu ne lipsească nimic, la femei frumoase și vacanțe interminabile pe la Saint Tropez. Ei bine, eu încă mai visez cu ochii deschiși la asemenea...
Este România o țară care să accepte homosexualitatea? Bună întrebare la care cred că fiecare dintre noi ar trebui să răspundem. Părerile sunt destul de împărțite iar faptul că pe stradă nu vezi cupluri de gay cum vezi prin Olanda sau Germania, parcă aduc...
Maria Popovici – un exemplu pentru femeile din România? O femeie a făcut furori pe scena de la iUmor în urmă cu puțin timp. Da, a fost cel mai bun concurent de la acest concurs, mai bine zis din istoria acestui concurs. Faptul că este o femeie dă o palmă p...
Atenție fetelor – cercetătorii au creat un tip nou de ciocolată. Și e ... Există ciocolată albă, neagră maro, și începând de astăzi, există și ciocolată roz la care probabil multe femei visează încă din copilărie. Producătorul elvețian de ciocolată Barry Callebaut a anunțat...
Vopsirea parului fara chimicale Vopsitul parului a devenit o corvoada, dupa ce ca trebuie sa alegem printre atatea marci, culori si preturi mai trebuie sa citim si etichetele sa vedem fiecare ce contine, care este mai putin nociva p...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

1 COMMENT

  1. […] este un arbore care crește doar în India, America de Sud ori Pacific. Am discutat recent despre untul clarificat, un element culinar foarte des întâlnit în India așa că am zis să mai venim cu un element tot […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here