SHARE

În bucătărie există o sumedenie de ingrediente despre care sunt sigur că nimeni nu va auzi vreodată în totalitate. Astăzi vom discuta despre untul clarificat, despre care sunt sigur că nu multă lume a auzit de asemenea. Untul clarificat se mai numește și Ghee și este foarte des folosit în bucătăria indiană. Din acest motiv, este destul de străin de România și de bucătăria tradițională românească.

Untul Ghee nu se poate cumpăra pur și simplu din magazin, cel puțin nu la noi. Acesta trebuie preparat. Nu vă speriați, procesul de preparare pentru untul clarificat este unul destul de simplu. Ai nevoie doar de niște unt foarte gras pe care trebuie să-l pui la topit. Așadar, caută o oală potrivită și lasă-l la topit vreo 10 minute, după care scapă de spuma formată deasupra. Trebuie să-l lași acolo până nu mai face spumă deloc. Mare atenție, se strecoară la punerea în recipiente.

Ce se obține? Se obține prin acest procedeu doar Ghee, grăsimea bună din unt, fără apă. Acest proces de clarificare a untului este mai degrabă procesul prin care se scoate apa + impuritățile din unt. La ce puteți folosi acest unt? Ei bine, trebuie să știți că neavând apă în compoziție, se va arde mult mai greu dacă temperatura este înaltă.

Cât despre beneficiile sale, este recomandat pentru cei constipați sau pentru cei care suferă de ulcer, iar din cauza faptului că este foarte bogat în grăsimi bune, reușește să reducă riscul apariției bolilor cardiovasculare. Partea cea mai interesantă este faptul că acest unt clarificat nu conține lactoză, veste bună pentru cei cu intoleranță la acest element.

S-ar putea să îți placă și...

Lecții de pițipoancă Stăteam pe marginea Dunării și, dintr-o dată, mă trezesc lângă mine cu o doamnă alături de cele două fiice ale dânsei. Ea avea vreo 40-45 de ani fetele aveau vreo 12-15 ani. Toate trei mândre, cu oche...
Fotografii care surprind cești de cafea geniale Pentru că tot e dimineață și am discutat în articolul trecut despre noua rețetă japoneză de cafea, ceva revoluționar, zic să rămânem pe tărâmul fabulos al acestei licori magice și să vedem unele dintr...
3 motive să stai departe de telenovele Odată cu apariția televiziunii prin cablu în România au apărut și telenovelele. Era inevitabil. Nu are legătură că sunt în spaniolă sau în limba turcă sau în limba română. Sunt de părere că o gospodin...
Cum poți să economisești bani în timp ce gătești Cred că orice gospodină se gândește la cum poate să mai facă o mică economie în momentul în care se apucă de gătit pentru că în România prețurile sunt destul de mari la alimente. E mai ieftin să trăie...
Tape Face – un act ciudat dar foarte creativ la America’s Got Talent... Nu știu voi, însă eu unul sunt mare fan concursurilor de talente. Bine, mai puțin cele făcute prin România. Ce am cu cele românești? Păi nu sunt de acord cu două lucruri: jurații nu au pic de personal...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

1 COMMENT

  1. […] este un arbore care crește doar în India, America de Sud ori Pacific. Am discutat recent despre untul clarificat, un element culinar foarte des întâlnit în India așa că am zis să mai venim cu un element tot […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here