SHARE

În bucătărie există o sumedenie de ingrediente despre care sunt sigur că nimeni nu va auzi vreodată în totalitate. Astăzi vom discuta despre untul clarificat, despre care sunt sigur că nu multă lume a auzit de asemenea. Untul clarificat se mai numește și Ghee și este foarte des folosit în bucătăria indiană. Din acest motiv, este destul de străin de România și de bucătăria tradițională românească.

Untul Ghee nu se poate cumpăra pur și simplu din magazin, cel puțin nu la noi. Acesta trebuie preparat. Nu vă speriați, procesul de preparare pentru untul clarificat este unul destul de simplu. Ai nevoie doar de niște unt foarte gras pe care trebuie să-l pui la topit. Așadar, caută o oală potrivită și lasă-l la topit vreo 10 minute, după care scapă de spuma formată deasupra. Trebuie să-l lași acolo până nu mai face spumă deloc. Mare atenție, se strecoară la punerea în recipiente.

Ce se obține? Se obține prin acest procedeu doar Ghee, grăsimea bună din unt, fără apă. Acest proces de clarificare a untului este mai degrabă procesul prin care se scoate apa + impuritățile din unt. La ce puteți folosi acest unt? Ei bine, trebuie să știți că neavând apă în compoziție, se va arde mult mai greu dacă temperatura este înaltă.

Cât despre beneficiile sale, este recomandat pentru cei constipați sau pentru cei care suferă de ulcer, iar din cauza faptului că este foarte bogat în grăsimi bune, reușește să reducă riscul apariției bolilor cardiovasculare. Partea cea mai interesantă este faptul că acest unt clarificat nu conține lactoză, veste bună pentru cei cu intoleranță la acest element.

S-ar putea să îți placă și...

Care sunt cele mai bune licee din țară? Pentru că în curând are să se termine anul școlar 2017 și foarte mulți elevi de gimnaziu vor fi nevoiți să-și caute un liceu în care să-și continue studiile, am zis să întocmim o listă cu cele mai bun...
4 lucruri pe care nu trebuie să le lași niciodată în mașină Mulți dintre noi avem o mașină cu care ne facem treaba, cu care ne ducem la serviciu sau la plimbare. Atunci când petreci destul de mult timp pe drum, e posibil să-ți mai uiți în mașină una, alta. Hai...
Bunele maniere. Mai există sau sunt pe cale de dispariție? Să fii manierat în ziua de azi este ceva foarte rar pentru că s-o spunem pe-a dreaptă, părinții care cresc copii astăzi sunt lipsiți de asemenea de maniere. Acestea fiind spuse, e clar că un părinte c...
Ce înseamnă 1 iunie în 2016 comparativ cu 1 iunie din anii 1990 Puține clipe ne mai despart de 1 iunie, ziua internațională a copilului. Îmi aduc aminte de 1 iunie sărbătorit în anii 90 și începutul anilor 2000. Era ceva cu totul diferit față de ce se petrece în z...
Femeia care știe să gătească este pe cale de dispariție? Femeia care știe să gătească este pe cale de dispariție din păcate. De ce? Păi pentru că tinerele de până în 18 ani nu mai sunt învățate de mici să aibă responsabilități, să facă curat, să gătească, s...
Mă numesc Alex Ciocan și scriu pe bloguri de ani de zile. Dețin bloguri pe aproape toate nișele dar cele tech mă pasionează cel mai mult. Puteți citi mai multe lucruri personale pe blogurile alexciocan.ro sau amiralul.info.

1 COMMENT

  1. […] este un arbore care crește doar în India, America de Sud ori Pacific. Am discutat recent despre untul clarificat, un element culinar foarte des întâlnit în India așa că am zis să mai venim cu un element tot […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here