Foaia – 300 g biscuiţi, 150 g unt sau margarină, 150 g zahăr pudră, o lingură de cacao şi 5 linguri de smântână.
Biscuiţii daţi prin maşină se freacă cu untul, zahărul, smântâna şi cacaua, după care pe un celofan umezit se întinde foaia groasă
de un deget.
Crema – 4 gălbenuşuri se fierb cu 150 g zahăr, 150 g unt, esenţă şi coajă de lămâie, până devine o pastă şi se pune la rece. Se întinde pe blatul de biscuiţi şi se rulează.
Se serveşte cu frişcă sau spumă de fructe.