1/2 lingură unt, 1 lingură făină, 1 ceaşcă lapte, 2 linguri smântână, 1 lingură mărar tocat, sare.
Preparăm un rântaş din unt cu făină.
Se stinge cu o ceaşcă de lapte sau cu zeamă de carne. Se adaugă smântâna, mărarul tocat fin şi sare. Se ţine la foc mic să dea câteva clocote mici. La foc mare, smântâna se taie.
Se serveşte la rasol.