1 kg carne, 2 cepe, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, sare, piper, cimbru, ulei, suc de roşii sau pastă tomată, foi de dafin, 100 g vin
Carnea se curăţă de zgârciuri şi se pune în cratiţă să fiarbă bine cu toate ingredientele de mai sus. După ce a fiert se scoate din sos, se scurge şi rece se taie felii egale care se pun într- o tavă. Peste carne se toarnă sosul strecurat şi se potriveste de condimente. La final punem vinul şi dăm la cuptor timp de jumătate de oră.