700 g muşchi de vită se taie felii, se bate bine cu ciocanul , se condimentează, se dă prin făină de grâu, apoi prin ou bătut şi prin pesmet. Se prăjeşte în margarină Rama sau ulei.
După prăjire se pune într-un vas yena, felie lângă felie, peste care se pune câte o felie de bacon sau costiţă afumată. În tavă, peste carne turnăm un sos picant făcut din: 2 ardei graşi roşii, un ardei iute, o legătură de ceapă, 2 roşii tocate, sare şi 100 g ulei. Se pune uleiul în cratiţă, se călesc zarzavaturile câteva minute, apoi stingem cu roşiile tocate. Lăsăm să fiarbă puţin apoi turnăm peste carne, radem deasupra 100 g caşcaval şi dăm la cuptor pentru 20 de minute.
Se serveşte cu un piure preparat din: cartofi fierţi, 3 linguri de smântână, 100 ml de lapte, 3 căţei de usturoi, brânză, verdeţuri şi sare, care se bat cu mixerul, apoi se dau la cuptor timp de 10 minute. Se pun în vas uns cu margarină Rama.