4 gălbenuşuri, 600 g făină, 200 g smântână, 50 g apă, o lingură untură, sare, coajă de lămâie
Se frământă un aluat care se împarte în 5 părţi egale. Fiecare foaie se întinde cu sucitorul şi se unge cu 50 g margarină topită, după care se lasă la rece timp de două ore (sau de seara până dimineaţa).
4 albuşuri cu 300 g zahăr şi zeama de la o lămâie se bat bezea.
Se întinde fiecare foaie şi se taie sub formă de pătrate. Pe fiecare pătrat se pune câte o linguriţă de bezea şi o bucăţică de nucă (sau rahat cubuleţe) şi se coc la foc potrivit.