1 kg cartofi, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, un praf de piper, sare muştar şi ceapă (facultativ).
Se fierb cartofii în coajă şi cât sunt fierbinţi se curăţă şi se taie în felii subţiri. Separat se pregăteşte sosul cu ulei, oţet, sare, piper, muştar după preferinţă. Se toarnă peste cartofii fierbinţi pentru ca aceştia să se îmbibe cu sos. După gust se poate adauga se ceapă tăiată fideluţă.