INGREDIENTE
1 lingură hrean ras, 1 gălbenuş, 1 lingură smântână, sare dupa gust, 1 linguriţă de oţet.
PREPARARE
Smântâna se freacă bine cu gălbenuşul, apoi se pune hreanul ras.
Se condimentează cu sare si piper după gust. Se ţine într-un alt vas pus pe foc fără să fiarbă până în momentul când este servit.