Blat: 2 ouă, 100ml lapte, 100g unt, 200g zahăr, 100g făină, 3ling cacao, 1 praf copt.
Laptele se fierbe cu untul, zahărul şi cacaua. După ce a dat în clocot se răceşte, după care se adaugă treptat gălbenuşurile, făina, praful de copt şi albuşurile spumă. Se toarnă într-o formă de tort unsă şi tapetată şi se coace 30 min.
Cremă: 6 ouă, 250g zahăr, 5 linguriţe nes, 200ml frişcă, 200g mascarpone, 2 plicuri gelatină.
Crema mascarpone se freacă cu 2 ling frişcă lichidă şi se adaugă treptat restul de frişcă bătută. Se amestecă ouăle cu zahărul şi se pun pe baie de aburi până se îngroaşă. Gelatina se pune la înmuiat, apoi se topeşte pe bain-marie şi se adaugă în crema de ou împreună cu nesul. Se răceşte puţin apoi se pune peste mascarpone.
Glazură: 50g margarină, 3ling cacao, 1ling ulei, 3ling lapte.
Margarina se fierbe cu laptele, uleiul şi cacaua pe foc până se obţine o glazură fină.
Crema se întinde peste blatul răcit şi se dă la rece 1h. Glazura se întinde călduţă. Se decorează cu ciocolată albă topită şi alune măcinate.