INGREDIENTE: 3500g carne tocata de porc, 100g de usturoi, 25g boia, sare, 20g piper
PREPARARE: Intestinele se curata in prealabil cu sare de lamaie si bicarbonat. Cateii de usturoi se strivesc si se arunca peste carnea tocata. Se adauga sarea si se asteapta ca aceasta sa se topeasca. Dupa aproximativ 30 de minute de stat, se adauga boiaua si piperul. Apoi, se trece la umplutul intestinelor cu masina de facut carnati.
Daca cumva intestinele sunt rupte, se face nod si se face alt carnat.