Ingrediente: 1,5 kg carne de mânzat, fructe, zarzavat, prune uscate, o cană de miez de nucă, fâşii de slănină, un castron de usturoi, unt, ceapă, foi de viţă murate şi condimente.
Preparare: Se taie carnea felii şi se împănează cu usturoi şi slănină, se condimentează şi se înveleşte în frunze de viţă de vie, murate şi desărate. Se unge o tavă cu unt; adăugăm 2-3 cepe tăiate peştişori, un morcov tăiat rondele, iar peste zarzavat, punem carnea împănată cu usturoi, nucă şi prună uscată fără sâmbure, piper, sare, nucşoară şi fâşii de slănină, toate învelite în frunze de viţă, ca sarmalele. Peste pachetele din frunze, punem un sos făcut dintr-o cană de supă, o cană de vin alb, o lingură de bulion, sare şi piper. Acoperim vasul ş i-l dăm la cuptor. Înainte de servire se mai toarnă deasupra un sos făcut dintr-un păhărel de vin, un păhărel de ţuică, o lingură de bulion şi verdeaţă tocată fin pentru decor. Se serveşte cu piure de cartofi şi un vin roşu dulce şi aromat.